2.1 hectáreas a 1100 msnm de altura, en Alto Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza
Tras el despalillado los racimos pasan fugazmente por prensa, donde se logra el delicado tono de piel de cebolla. El tiempo de contacto del mosto con los hollejos es mínimo, con un prensado extra- suave. Se hace movimiento de lías cada 20 días en tanque a fin de lograr el volumen de boca que lo destaca.
