Finca La Anita Chardonnay

Finca La Anita Chardonnay

FINCA LA ANITA Chardonnay

100% CHARDONNAY
Viñedo
3 hectáreas a 1100 msnm de altura, en Alto Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza

Elaboración
Almacenamiento de la uva en cámara de frío entre 24 y 72 horas. La fermentación se practica en tanques de acero inoxidable, con levaduras seleccionadas. Se utiliza método oxidativo, a fin de favorecer la expresión de notas tropicales.

El 40% del vino pasa por barricas de roble americano de primer uso para hacer la fermentación maloláctica; el otro 60% hace la maloláctica en tanques de acero inoxidable.

Crianza
6 meses en barricas de roble francés y americano de primer y segundo uso.