Fermentación en tanques de acero inoxidable entre 23 y 25 grados de temperatura. Se realizan de dos a tres remontajes diarios. Maceración post fermentativa de 5 días. Fermentación maloláctica.
El 60% del vino se añeja por 12 meses en barricas de roble francés y americano de primer y segundo uso y luego en botella por otros 12 meses.
