Antigal Uno Malbec Organic

• Malbec

100% Malbec

2021

• Diversidad de alturas y terroirs

Entre 800 y 1100 msnm

Cosecha manual en cajas de 18kg.

Una vez que se recepcionan las uvas en la bodega, pasan por un proceso de enfriado para frenar procesos microbiológicos no controlados.Luego de este proceso, se realiza una selección manual de racimos, despalillado de la uva y llenado de tanques por gravedad. Este sistema de llenado reduce el impacto en las uvas, preservando mejor su integridad y disminuyendo el riesgo de oxidación prematura.

10 meses 50% roble francés y americano 50% tanques de acero.

Color rojo intenso con tonos violáceos. Su acidez natural le aporta un brillo destacable. En nariz, se perciben aromas frescos a ciruela, fresa y fruta negra con intensas notas de violetas, vainilla y coco. En boca, tiene una entrada dulce con taninos suaves y excelente estructura.

Ideal para acompañar pastas, como ñoquis de calabaza con salsa de champiñones. También acompaña perfectamente una cazuela de carne a la olla y hortalizas de la huerta.

Entre 16°C y 18°C